Nossa fritadeira favorita de todos

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Possui também filtro embutido e dreno para o óleo de fritura.

Serious Eats / Russel Kilgore

Quase tudo fica melhor frito, mas o que não é tão bom são respingos ou pedaços queimados em vez de uma crocância uniformemente dourada. Entre na fritadeira elétrica: esses aparelhos possuem elementos de aquecimento embutidos para manter o óleo em temperaturas estáveis ​​e também mantêm o óleo contido. A desvantagem: muitas vezes são difíceis de limpar (whomp, whomp). No entanto, durante nossa análise de fritadeiras elétricas, a fritadeira All-Clad 3.5-Quart se destacou, não apenas porque fritava bem, mas também porque apresentava um filtro embutido, dreno e caixa de armazenamento de óleo para facilitar a limpeza.

Serious Eats / Russel Kilgore

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Embora os resultados fritos e acabados tenham sido importantes durante nossos testes de fritadeiras, outro grande diferencial entre os vencedores e os perdedores foi a facilidade de limpeza dos aparelhos depois. Enquanto alguns modelos tinham um bico próximo ao fundo, o All-Clad tem um filtro embutido que separava automaticamente o óleo de fritura de quaisquer restos de comida, drenando-o para uma caixa de plástico na parte inferior da unidade. Na próxima vez que você quiser fritar falafel ou asas de frango, o óleo de cozinha estará ali, pronto para ser colocado de volta na câmara de cozimento. Os controles do All-Clad também eram simples e diretos de usar. Ele ainda tinha uma tampa com uma janela transparente para proteger você (e sua bancada) de respingos, enquanto permitia que você ainda ficasse de olho em seus produtos fritos. É também uma grande fritadeira simples - as batatas fritas estavam douradas, as asas de frango estavam perfeitamente crocantes e os picles fritos tinham uma crocância incrível.

Partes: Cesto para fritar; tampa; unidade de controle com elemento de aquecimento; recipiente de óleo removível com filtro embutido; caixa de óleo removível

Configurações de temperatura:300°F a 385°F

Comprimento do cabo:25 polegadas

Dimensões:18,2 polegadas de comprimento x 13,7 polegadas de largura x 14,7 polegadas de altura

Peso:16,5 libras

Potência:1500

Capacidade de óleo:3,5 litros

Instruções de cuidados: Cesto, recipiente, tampa e caixa de óleo podem ser lavados na máquina de lavar louça; a unidade é autofiltrante e autodrenante; gire o botão para a configuração "Filtragem automática de óleo" e aguarde 2 horas para drenar; gire o botão para "Caixa de óleo" para remover a caixa de óleo para drenagem

Embora você possa usar um forno holandês para fritar, uma fritadeira elétrica é mais consistente e rápida. Como possui controles de temperatura integrados, você pode pré-definir a temperatura de fritura desejada em vez de sempre mexer no queimador, e também há menos pontos quentes. Eles também incluem cestas de fritura que facilitam muito a remoção de alimentos fritos na hora. Você vai se sentir como um verdadeiro cozinheiro em pouco tempo.

Você pode reutilizar o óleo filtrado entre três e oito vezes, dependendo de como ele fica limpo após cada lote. Alimentos empanados tendem a deixar restos que podem queimar, o que diminui a vida útil do óleo de fritura. Nossa fritadeira favorita da All-Clad possui um filtro embutido e um ciclo de drenagem automático, que ajuda a prolongar a vida útil do óleo de fritura sem qualquer limpeza ativa.

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